遍山黎红藤椒油，口味清鲜醇浓并重，麻辣鲜香！

    四川除了吃辣，还吃麻，川菜的特色麻辣鲜香。其实，川菜离不开“麻”的味道，而川菜的麻主要运用花椒、麻椒、和藤椒。遍山黎红藤椒油，口味清鲜醇浓并重，麻辣鲜香！

    自炼藤椒油（花椒油也适用）的方法：

    材料：新鲜藤椒500g，菜籽油1000g

    做法：

    1、新鲜藤椒，去掉椒叶和坏掉的果，轻拿轻放，尽量少揉捏，以免藤椒出油。

    2、新鲜藤椒购买也有讲究，一般在雨后的清晨摘的，藤椒比较干净。且摘下后3小时内炼油，才有清香味。揉捏过了，大量椒油渗出，这种一般不要买。

    3、热锅凉油，倒入藤椒量2倍的油量，烧熟透（这里我用的是菜籽油，也可以用色拉油或是其他油来炼制）。

    4、烧到油清澈无泡是，如果是其他油就不用了，只有自家压榨的菜籽油才会烧制的时间比较长。

    5、带油冒青烟的时候关火，将藤椒放入锅里。如果家里有耐热的大容器，可以将藤椒放置在里边，改用浇油的方式也一样。

    6、待颜色变得有点黄，藤椒开口，能见黑籽，就将藤椒连油一起倒出来，盖上盖子，静止12小时。如果家里有芋荷叶，用它代替锅盖更好。

    7、后捞出藤椒，将油过滤装瓶，就得到藤椒油啦，食用和存贮起来都很方便。

    遍山黎红藤椒油产品介绍：

    品牌：遍山黎红

    品名：藤椒油

    净含量：1.8L

    生产日期：见包装

    保质期：见包装

    包装：瓶装

    保存方法：常置于阴凉干燥通风处

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