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遍山黎红藤椒油,口味清鲜醇浓并重,麻辣鲜香!

发布者:浩东  阅读次数:2327  发布时间:2019-7-26 17:57:25

    四川除了吃辣,还吃麻,川菜的特色麻辣鲜香。其实,川菜离不开“麻”的味道,而川菜的麻主要运用花椒、麻椒、和藤椒。遍山黎红藤椒油,口味清鲜醇浓并重,麻辣鲜香!

    遍山黎红藤椒油,口味清鲜醇浓并重,麻辣鲜香!

    自炼藤椒油(花椒油也适用)的方法:

    材料:新鲜藤椒500g,菜籽油1000g

    做法:

    1、新鲜藤椒,去掉椒叶和坏掉的果,轻拿轻放,尽量少揉捏,以免藤椒出油。

    2、新鲜藤椒购买也有讲究,一般在雨后的清晨摘的,藤椒比较干净。且摘下后3小时内炼油,才有清香味。揉捏过了,大量椒油渗出,这种一般不要买。

    3、热锅凉油,倒入藤椒量2倍的油量,烧熟透(这里我用的是菜籽油,也可以用色拉油或是其他油来炼制)。

    4、烧到油清澈无泡是,如果是其他油就不用了,只有自家压榨的菜籽油才会烧制的时间比较长。

    5、带油冒青烟的时候关火,将藤椒放入锅里。如果家里有耐热的大容器,可以将藤椒放置在里边,改用浇油的方式也一样。

    6、待颜色变得有点黄,藤椒开口,能见黑籽,就将藤椒连油一起倒出来,盖上盖子,静止12小时。如果家里有芋荷叶,用它代替锅盖更好。

    7、后捞出藤椒,将油过滤装瓶,就得到藤椒油啦,食用和存贮起来都很方便。

    遍山黎红藤椒油,口味清鲜醇浓并重,麻辣鲜香!

    遍山黎红藤椒油产品介绍:

    品牌:遍山黎红

    品名:藤椒油

    净含量:1.8L

    生产日期:见包装

    保质期:见包装

    包装:瓶装

    保存方法:常置于阴凉干燥通风处

    遍山黎红藤椒油,口味清鲜醇浓并重,麻辣鲜香!

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